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    分級梯度醇沉阿拉伯樹膠制備得到一個新組分-2020-Food Hydrocolloids

    2021-03-17 0

    60%乙醇醇沉阿拉伯膠制備的粗多糖AY60中,鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖是其主要成分。構成比例為2.13:43.54:39.38,分子量為92.4kDa的均一多糖。

    甲基化分析得出,其含有10個峰,即10種糖苷鍵類型。

    image.png


    結合一維及二維圖譜如下,可得到該結構主要是1,3-鏈接的半乳糖構成的主鏈,支鏈經O-4和O-6位連在主鏈上。

    image.png

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    碳氫歸屬如下表所示:

    image.png

    該結構為典型1.3-半乳聚糖結構。

    image.png

    并對我公司進行致謝:

    image.png

    如需查看原文,請參考:

    1.       Li, Jingen, et al. "Structural studies of a new fraction obtained by gradient ethanol precipitation from Acacia seyal gum." Food Hydrocolloids 107 (2020): 105932.


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